|
|
СТРАНЫ АЗИИ
|
Население
Бутан представляет собой мозаику из различных народов проживающих в долинах, изолированных друг от друга и от окружающего мира гигантскими горными массивами.
Различные этнические группы также распределены согласно различиям в окружающей среде. Население Бутана можно разделить на три основные этнические группы, несмотря на то, что местами эти различия почти не видны. Центрально-гималайский регион заселен народом бхотия, монголоидного типа. В этническом отношении бхотия близки к тибетцам. Бхотия, или Дзонг-хе, "язык крепостей", на котором они говорят, считается одним из диалектов тибетского языка. Это официальный язык страны. Они выращивают крупный рогатый скот и занимаются сельским хозяйством. Их жилища рассеяны по достаточно широкой территории. На востоке Бутана и перифериях главным образом живут Шарчопы, индо-монголоидного типа. У шарчопов другой диалект - бумтанг. Говорят, что они появились в этих местах раньше остальных, а возможно даже и всегда там жили. Настоящее их происхождение трудно выяснить, но есть версия, что они очень давно пришли из Тибета. Юг Бутана населен главным образом Непальскими переселенцами (гурунг, раи и лимбу), фермерами, заселившими эту территорию в конце 19 века. Они принесли в Бутан индуизм и непальский язык, на котором до сих пор продолжает говорить большая часть населения Южного Бутана. Они широко расселились там и в настоящее время составляют 25-35% населения страны. Здесь нет существенного смешения индуизма и буддизма, как это происходит в Непале. Наоборот, существует тенденция к их разделению и сохранению традиций. После 1985 из страны были высланы тысячи выходцев из Непала, которые протестовали против дискриминационной политики властей. Особо стоит выделить маленький народ дрокпа, племена кочующих пастухов. Место их обитания - Северная Гималайская Зона (свыше 3000 метров). Со своими стадами они совершают сезонные миграции на расстояния до 150 км. Большую часть года эти племена проводят в палатках из черного яка. В холодное время года они укрываются в каменных домах, которые также используют в качестве хранилищ своих припасов. В основном, дрокпа питаются молоком яка, и сделанными из него сыром и маслом. Вдобавок к этому, они употребляют в пищу ячмень и озимую пшеницу и некоторые корнеплоды, которые выращиваются на маленьких полях. Большинство поселений Бутана - небольшие деревни из четырех-пяти подворий, рассеянные по межгорным долинам. Дома солидные и красивые из толстых бревен с резьбой и орнаментом. Обычно дом состоит из двух этажей с чердаком, на котором сушатся овощи. Благоприятное место и время постройки дома определяет астролог. Внутри дома минимум мебели и достаточно холодно. В каждом бутанском доме есть комната для медитаций. Бутанцы - люди серьезные, уважающие себя. Они живут в солидных, красивых домах. Любят работать в саду и огороде. Упрямы, но при этом витиевато вежливы. Ходят в халатах наподобие узбекских. Женщины - в платьях тибетского типа. В торжественных случаях женщины одевают дорогие шелковые платья. При посящении дзонгов и монастырей все одевают церемониальные шарфы. Бутанский дом выглядит снаружи солидно - прочный и красивый, из толстых бревен, с резьбой и орнаментом. Обычно дом состоит из двух этажей с чердаком, - на чердаке сушатся овощи. На второй (основной жилой) этаж ведет крутая лесница. Дома стоят поодиночке в горах. Постройка каждого дома производится на благоприятном месте в благоприятное время. Все это определяет астролог.
Внутри дом не так роскошен -деревянные стены и немного деревянной мебели. Печка. Водопровода нет. Канализации нет. Живут чисто.
На стенах - вырезки из журналов с киноактрисами и тибетские астрологические календари. В каждом доме есть комната для медитации с небольшим алтарем. У тех, кто победнее - с бумажными картинками, у более богатых - с иконами на ткани и фигурами божеств.
В бутанском доме холодно - бутанцы, как и тибетцы, очень холодоустойчивы. В монастырях вообще нет отопления, а монахи ходят босыми, зимой тоже...
В летнее время большинство населения занято работами на своем участке и в своем саду. В зимнее время путешествуют - ходят лечиться к теплым источникам, навещают родственников и друзей, отправляются в паломничество по святым местам, в Индию и Непал.
В Бутане реформа образования прошла более 30 лет назад. Сейчас реформа приносит ощутимые плоды. Уровень образования в Бутане теперь высокий. В стране развита сеть начальных школ, средних школ, высших школ и колледжей. Так как дома в Бутане в большинстве своем рассеяны по горам, детей со школьного возраста отправляют в школы-интернаты. На зиму детям дают трехмесячные каникулы, и короткие каникулы - летом, чтобы помочь родителям убирать урожай. Обычно, если кто-нибудь из родственников проезжает мимо интерната, он привозит детям подарки, сладости или деньги. Здания школ - солидные и красивые. Сами школьники работают в пришкольном саду. Лучших учеников посылают учиться за границу, в Индию, Японию, Америку, Европу. Людей с европейским, американским или японским образованием в Бутане довольно много. В школах серьезно преподают английский язык, нередко добровольцы из западных стран, и дети часто хорошо говорят по-английски.
А в горах живут Дрокпа-скотоводы, они пасут яков. В основном население живет на высоте 2000-3000 метров, Дрокпа - на высоте выше 3000. Бутанцы покупают у скотоводов яка, которого они никогда в своей жизни не увидят. Як пасется на высокогорном пастбище, а скотоводы, приходят в деревню и рассказывают, как ему живется. Они приносят от яка сыр, масло и шерсть, а если хозяин захочет - могут забить яка и принести мясо. Если як погибнет, скотоводы дают <другого> яка. Без яка жить нельзя.
В Бутане нет нищих и нет голода. Бутан полностью обеспечивает себя продуктами. Избыток сельскохозяйственной продукции продается в Индию.
Бутанская еда, подобно тибетской, состоит в основном из жирного чая, когда заварка сыплется в молоко и кипятится, а еще добавляется иногда сало или жир. К чаю подается зерно - рис, пшеница обычно уж не совсем в сыром виде, а когда-то отваренное и прожаренное, а потом высушенное. Производит впечатление обычной крупы.
Бутанцы любят сыр, расплавленный и перемешанный со злым перцем. В общем, вы рискуете в Бутане просто помереть с голода, если бы не гостиничная еда, напоминающая китайскую.
Что едят Бутанцы:
Бутанская кухня отличается весьма острыми блюдами. В избытке используется перец Чили и другие специи, включая чеснок, китайский сорт перца, имбирь и др. В основном, блюда готовят из овощей, сыра, мяса и птицы. Организованно посещающих страну туристов кормят китайской, индийской и континентальной кухней, но для желающих поэкспериментировать предлагается попробовать и бутанскую кухню.
Считается, что готовить бутанские блюда очень просто. Правильно приготовленная пища получается очень вкусной и даже изысканной.
Почти всегда она подается в виде большой порции риса и одн??го или нескольких блюд, называемых "тшоем" (tshoem), аналога индийского карри. Рис варится или пропаривается. Он может быть белым полированным - "я чум" (ja chum), а также розового оттенка. Это уникальная разновидность бутанского риса, называемого "еуе чум" (eue chum). Он чуть тяжелее обычного риса и имеет ореховый привкус. Почти все ингредиенты варятся в воде с добавлением масла. Вкусовые различия определяются ингредиентами. Это могут быть простые бобы и картофель. А могут быть деликатесы, подобные орхидеям, листьям папоротника и тростнику. В зависимости от сезона, они могут быть свежими или засушенными. Характерной особенностью бутанской кухни является повсеместное использование перца Чили, который может быть свежим зеленым, засушенным красным и в виде порошка. Мало того, бутанцы любят есть основное блюдо, закусывая необработанным перцем Чили, который они обмакивают в соль. Также основное блюдо может приправляться "есэй" (esay), аналогом приправы используемой в индийской кухне. По вкусу "есэй" напоминает мексиканскую сальсу. Бесспорно, бутанским и самым любимым бутанцами блюдом является Эма Датши. Это очень острая смесь сыра и Чили. Говорят, что если Вы были в Бутане и не пробовали
Эмма Датши, вы там не были.
Вот рецепты двух традиционных блюд, которые едят Бутанцы:
Эмма Дашти Состав: Порежьте перец вдоль (каждый примерно на 4 части). Положите порезанные перец и лук в кастрюлю, залейте примерно 400 мл воды и добавьте 2 ч.ложки масла. Доведите до кипения и варите на среднем огне около 10 минут. Добавьте томаты и чеснок и варите еще 2 минуты. Добавьте сыр и варите еще 2-3 мин. Добавьте кориандр и снимите с огня. В течение 2 минут держите смесь под закрытой крышкой.
Можно кушать!
Примечание Сыр, используемый при приготовлении этого блюда, можно найти только в Бутане. Он вырабатывается на бутанские фермах крестьянами. У сыра уникальный состав, и, поэтому, он не растворяется в воде при варке. Блюдо ОЧЕНЬ ОСТРОЕ Подается, как правило, с большим количеством розового или белого риса. Кева Датши
Состав:
4 картофелины 1/3 чашки сыра (швейцарского ,фермерского или любой сорт белого сыра) 1/4 чашки порезанного красного лука 1 стол. ложка растительного масла 1 ч.ложка соли 1 ч.ложка молотого перца Чили (или по вкусу) Порежьте картофель на маленькие кусочки и поместите его в котелок или кастрюлю. Добавьте туда немного растительного масла, соли и ?-1 чашки воды. Порежьте на маленькие кусочки сыр, и добавьте его в кастрюлю, когда картофель будет почти готов. Добавьте лук и перец. Можно также добавить томаты. В процессе варки можно добавлять немного воды, во избежание выкипания
Бутан - страна без нищих, голода и преступности. Все выращенное на этой благословенной земле - экологически чистое, потому, что запрещен ввоз химических удобрений. А вывозится только избыток сельскохозяйственных продуктов в Индию. Здесь почти все вегетарианцы и запрещено убивать животных. Леса в Бутане не вырубаются, а, наоборот, высаживаются на голых склонах гор. Здесь нет телевидения, но есть телевизоры и масса видеокассет.
Денежная единица Бутана - нгултрум.
До 60-х годов нашего века жители Бутана деньги видели нечасто. Большинство сделок совершалось методом натурального обмена. Зато сейчас на территории маленького гималайского королевства ходят приблизительно на равных правах сразу три валюты: нгултрум, индийская рупия и доллары. Хотя собственную монету правители Бутана чеканили с 17 века, более или менее современная денежная система появилась здесь лишь в последние десятилетия. До 1971 года в обращении были монеты, тикчунги, равные присерно ? рупии. После того, как в стране стали проводиться крупные финансовые операции, из обращения были изъяты 350000 тикчунгов, а в 1974 году была введена нынешняя национальная валюта - нгултрум. Официальный курс денежной единицы королевства к иным валютам устанавливается не в Тимпху, а в Нью-Дели. Эта миссия доверена Резервному банку Индии. К индийской рупии нгултрум жестко привязан в соотношении 1:1. Номиналы находящихся в обращении бутанских банкнот соответствуют индийским: 1, 2, 5, 10, 20, 50, 100 и 500 нгултрумов. Текущий обменный курс нгултрума можно узнать на сайте www.india.ru , где публикуется курс индийской рупии, равный нгултруму.
При необходимости обменять валюту можно в едином банке Бутана, имеющем 26 отделений по всей стране. Наличные и дорожные чеки в долларах также можно поменять в отелях, принадлежащих основному национальному туроператору Бутана Bhutan Tourism Corporation Limited. Кредитные карты в Бутане лучше не планировать использовать. American Express cards принимают только в Торговом центре (Government Handicrafs Emporium) в Тимпху и в некоторых из столичных крупных отелей, но операции с картой потребуют гораздо больше времени. Ткацкое мастерство
Ткацкое мастерство развито на востоке Бутана, в горных деревеньках. Побывав там, можно встретить женщин, которые сидят прямо на открытом воздухе, поют и ткут замечательные и яркие полотна. Это ремесло передается по наследству. Считается, что самые лучшие ткачихи - в районах Лхеунтсе, Кури Гху и Радхи восточного Бутана. Бывает несколько видов полотен. Ткачихи вырабатывают их из шелка-сырца, шелка на хлопке и из полностью шелковых нитей. Нитки и пряжу красят натуральными красками и высушивают за неделю до превращения их в традиционные костюмы Гхо и Кира. Это непременные национальные предметы одежды королевства длиной до пола. Кира, женское одеяние, шьется из трех полотен, которые образуют большой прямоугольник. Он драпируется и складывается вокруг женского тела и закрепляется на талии специальным ремнем, называемым "кера".
Полный процесс выработки этих изделий занимает от 6 месяцев до года. Поэтому стоимость этих изделий получается очень высокой. Зачастую они являются частью семейного бюджета и даже используются в натуральном обмене. Стрельба из лука
Стрельба из лука - самый любимый вид спорта бутанцев. Каждая деревня имеет собственное поле для стрельбы из лука. Никакое празднество или фестиваль не обходится без соревнования по стрельбе из лука. Расстояние до мишеней - около 120 метров. Мишени вырезаются из дерева и ярко раскрашиваются.
Главное соревнование происходит раз в год, во время празднования бутанского Нового года, Лосара. Волнение перед турниром начинается накануне соревнования. Команды даже нанимают астрологов, чтобы сделать отбор участников и наслать на противника заклинания. По старой традиции, перед соревнованием команды ночуют в лесу или амбаре. Место и время также зависят от исхода расчетов астрологов. Считается, что участнику соревнования ночь перед состязанием лучше не проводить со своей женой, чтобы общая концентрация была на уровне. Само соревнование начинается с инициации и традиционного завтрака. С самого раннего утра в изобилии крепкие алкогольные напитки. В конце дня, когда алкоголь уже дает полный эффект, охрипшие участники громко шепчут своим противникам непристойности и танцуют отвлекающие внимание танцы перед мишенями. Женщины из каждой деревни поддерживают свою команду пением, и высмеивают команду противника. Бумага
В Тимпху находятся фабрики по производству традиционной бумаги - из волокон растений, по древнекитайской технологии. На ощупь бумага грубая, как оберточная. Но эта бумага имеет особую ценность и предназначение. Книги, сделанные из такой бумаги, выдерживают много сотен лет, поэтому ее всегда заказывают буддийские монастыри из различных стран.
Похороны
В Бутане принят обычай кремации. Но, по тибетской традиции, самым лучшим способом похорон является отдача тел мертвых в корм птицам. Считается, что так тела отправляются прямо на небо. Поэтому, таким образом, еще хоронят маленьких детей, так как для них это самый благоприятный обряд.
Притча о четырех друзьях
Одна из самых любимых в Бутане сказок - притча о 4 друзьях. Она отдаленно напоминает русскую народную сказку "Про репку". В Дзонгкха она называется Тхуенпа пуэн ши. В притче рассказывается о том, как четверо друзей: слон, обезьяна, кролик и павлин получили большой урожай фруктов благодаря взаимопомощи и смекалке. Павлин нашел зерно и посадил его в землю, кролик поливал его, обезьяна взрастила его, а слон охранял от всяких напастей. Наконец фруктовое дерево выросло, и созрели фрукты. Но оно оказалось таким высоким, что наши друзья не смогли достать до верхушки и собрать урожай. Тогда обезьяна взобралась на слона, кролик на обезьяну, а на кролика взобрался павлин. Получилась высокая пирамида и они смогли собрать свой урожай.
Бутан - первая в мире страна свободная от курения!
Бутан - no smoking Королевство Бутан в Гималаях станет первым в мире государством, где законом запрещено курение и повсеместная продажа табака и табачных изделий.
По распоряжению правительства и вследствие принятия соответствующего закона с 17 декабря Бутан станет абсолютно безникотиновой страной, сообщает РИА "Новости". До указанного срока все магазины, отели, рестораны, кафе и бары должны уничтожить имеющиеся запасы табака и табачных изделий. Запрещен также импорт табака.
Тот, кто и после наступления упомянутой даты будет продавать табак и табачные изделия, на первый раз подвергнется штрафу в размере 175 евро. Средний месячный заработок в Бутане эквивалентен около 9 евро.
|
.gif)
.gif)
.gif)
(1).gif)
|
© 2009 Aspera: конный туризм, велотур, рафтинг тур в России, сафари тур, Экскурсионные туры по Европе, России Телефоны: +7 (495) 795 0153 Факс: + 7 (499) 243 7220 E-mail: info@aspera.ru Схема проезда |
Продвижение сайта, разработка сайта — Mibok.ru |
 |